La ๐๐๐ผ๐ฐ๐ถ๐ฎ๐ฐ๐ถ๐ผฬ๐ป ๐ฑ๐ฒ ๐ฃ๐ฒ๐พ๐๐ฒ๐ปฬ๐ผ๐ ๐ฃ๐ฟ๐ผ๐ฑ๐๐ฐ๐๐ผ๐ฟ๐ฒ๐ ๐๐ด๐ฟ๐ผ๐ฝ๐ฒ๐ฐ๐๐ฎ๐ฟ๐ถ๐ผ๐ ๐๐ฎ๐ด๐๐ป๐ฎ ๐ฑ๐ฒ๐น ๐ฅ๐ฒ๐, conformada por 39 socios y socias del caserรญo La Coipa, distrito del Carmen de la Frontera (provincia de Huancabamba), ha iniciado con entusiasmo la recolecciรณn y deshidrataciรณn de hongos comestibles Suillus luteus.
Gracias a las constantes lluvias, estos hongos, que crecen de forma natural en aproximadamente 80 hectรกreas de bosques de pino que rodean la zona, se convierten en una oportunidad para generar ingresos, fomentar el desarrollo sostenible y promover una alimentaciรณn saludable.
Los hongos Suillus luteus no solo destacan por ser una opciรณn nutritiva, sino tambiรฉn por su alta calidad tras el procesamiento:
- Se deshidratan hasta alcanzar un nivel de 4% de humedad, ideal para su comercializaciรณn.
- El deshidratador instalado en el caserรญo de La Coipa tiene una capacidad de 60 kg de hongos secos, asegurando eficiencia en el proceso.
Ademรกs, esta iniciativa, gracias a una pasantรญa realizada el aรฑo pasado, se articula comercialmente con la empresa Simbiosis de Chiclayo, que compra los hongos deshidratados y los exporta, abriendo las puertas de los mercados internacionales a los pequeรฑos productores de la regiรณn.
Esta iniciativa promovida por PROGRESO con la cooperaciรณn de Misereor, no solo impulsa la economรญa de las familias de la comunidad, sino que tambiรฉn pone en valor los recursos naturales de la regiรณn, combinando el respeto por el medio ambiente con el desarrollo de alternativas sostenibles.
ยกApostemos por la alimentaciรณn saludable y el desarrollo rural sostenible!
