Con gran acogida se dio inicio al Primer taller del Programa de Formación de catadores en la región Amazonas, con la participación de procesadores de chocolate, técnicos, especialistas y productores de cacao de la zona.
El presente taller se realizó durante tres días en las instalaciones de la Cooperativa CEPROAA, en donde los participantes realizaron análisis físico y organoléptico del grano, pruebas de corte e identificación de sabores y aromas básicos del cacao.
Este programa se realiza en el Marco del Proyecto Cacao Bioandino, desarrollado en Perú, Colombia y Ecuador, financiado por la agencia Francesa para el desarrollo (AFD), y ejecutado en Perú por Progreso y AVSF – Agronomes et Vétérinaires Sans Frontiéres en alianza con el Proyecto de Pan Para el Mundo y las organizaciones cacaoteras Norandino, CEPROAA y APROCAM.
