PROGRESO en el marco del proyecto โL-PER-2023-0326 Pequeรฑos productores resilientes frente al cambio climรกticoโ que coopera Brot fรผr die Welt – Pan Para el Mundo, realizรณ una pasantรญa al distrito de Chazuta en la provincia y regiรณn San Martรญn, contando con la participaciรณn de un grupo de mujeres cacaoteras de la Zonal 5 Rรญos del Maraรฑรณn y CEPROAA en Amazonas, asรญ como del vicepresidente del Consejo de Vigilancia de la Cooperativa Norandino.
La pasantรญa tiene como objetivo intercambiar experiencias respecto a economรญa circular en la cadena de valor del cacao con el fin de que los productores/as sean conscientes de que en un contexto de crisis climรกtica y alimentaria se debe aprovechar al mรกximo todos los residuos de la cadena de valor del cacao, evitando asรญ contaminaciรณn y maximizando el potencial de los diferentes elementos del cacao, generando sostenibilidad en toda la cadena de valor.
En ese sentido, visitamos la experiencia de la Cooperativa Allima Cacao, quienes vienen dando valor agregado al cacao y al macambo en diferentes productos, como chocolates, harinas, snacks, destilados a base del mucilago de ambos frutos, generando asรญ una dinรกmica importante de aprovechamiento de todos los residuos del cacao y el macambo.
